Desayunos & Brunch · Menú 2026
Espresso bar
Macchiato$55
Espresso intenso con leche.
Moccha$75
Chocolate, café y leche.
Flat White$65
Con doble carga de café y leche.
Espresso$50
Cortado o sin cortar.
Capuccino$60
Café con espuma de leche.
Americano de máquina$50
De cafetera Nespresso.
Latte$65
Café con leche y espuma.
Americano de refill$60
De cafetera tradicional y con refill.
Alternativas sin café
CalienteFrappé
Matcha Ceremonial$95$120
Té matcha puro.
Matcha Latte$85$99
Té verde molido con tencha, bebida típica de Japón ceremonial.
Chai Latte$80$95
Té de especias y hierbas aromáticas, típico del sur de la India.
Chocolate$75$95
Mezcla de chocolates de la casa, cremoso y con sabor intenso, como en las haciendas de México.
Café ancestral
Percolación es un método de extracción donde el agua caliente pasa a través del café molido, y en ese recorrido extrae sus aromas y sabores. No es como un americano, donde el café queda más “diluido” con agua caliente.
Chemex$80
Percolación, alta claridad.
Aeropress$80
Inmersión híbrida, presión.
V60$80
Percolación, control de extracción.
Elixir despertadores
Smoothie de fresa y miel$140
Fresas, plátano, leche, miel de abeja.
Smoothie de mazapán$120
Leche, mazapán, leche evaporada y condensada.
Smoothie revitalizador$140
Piña, mango, leche de coco y miel de abeja.
Smoothie frutos rojos$140
Frutos rojos, yoghurt griego y jugo de naranja.
Agrega un scoop extra de proteína por $75
Cold bar
Grosella frío$95
Té de grosella, frambuesa, toque de jugo de naranja con leche de coco.
Cold brew$80
Infusión de café x 24 horas.
Papantla$95
Frutas tropicales —mango, papaya, durazno, manzana y piña— con la famosa vainilla de Papantla.
Limonada de café$80
Cold brew, limón, tónica.
Mumbai$95
Grosellas rojas, frambuesa y aroma de coco en grandes hojuelas del fruto.
Con alcohol
Mimosa$165
Espumoso con jugo de naranja.
Aperol Spritz$205
Aperol, Prosecco.
Rojito tinto de verano$110
Vino español, zumo de limón. Sin grasas, sin gluten.
Zelma Spritz$280
St. Germain, Tío Pepe, Prosecco, ginger ale.
Bloody Mary$135
Jugo de tomate, vodka, limón y tocino.
Maracuyá Spritz$280
Tanqueray, Prosecco, pulpa de maracuyá, agua de coco.
Jugos del día
Naranja$55
Naranja / Zanahoria$65
Zanahoria$60
Naranja / Toronja$65
Toronja$60
Naranja / Betabel$65
Verde$95
Zanahoria / Betabel$65
Jugos especiales
Jugo de cítricos$85
Naranja · toronja · piña · jengibre · menta.
Jugo beta$90
Betabel · manzana · jengibre · limón.
Para empezar · Lo dulce
Plato de frutas$120
Fruta de temporada, piña, melón, papaya, fresa, yoghurt griego y granola.
Pan francés · receta de la casa$185
Pan brioche con receta clásica, nutella, fresas y azúcar glass.
Muesli$140
Avena en frío con leche de almendra, chía, fresas, nuez, coco rayado.
Pan francés clásico$165
Pan brioche con receta clásica, manzana, fresas y azúcar glass.
Pudín de chía$145
Chía reposada en leche de coco, acompañada de fresas.
Hot cakes$150
Mezcla de la casa con mantequilla y miel. (Pídelos integrales: avena y zanahoria.)
Chilaquiles
Chilaquiles blancos$180
En salsa bechamel con habanero, acompañados de pollo a la plancha. Ligero picor.
Chilaquiles en salsa de frijol$180
Huevo al gusto, cebolla, crema, queso ranchero, aguacate y frijoles de olla.
Chilaquiles en salsa de chicharrón$195
Chicharrón de cerdo, cebolla, crema, queso ranchero, aguacate y frijoles de olla.
Chilaquiles especiales
Llevan cebolla, crema, queso ranchero y aguacate — $155
Elige tu salsa
Los verdes no enchilan
Los rojos enchilan poquito
La divorciada, de las dos
El mole enamora · +$25
Elige tu proteína
Chicharrón de cachete · $40
Huevo · $25
Pollo desmenuzado · $40
Chorizo · $40
Cecina · $90
Lo light
Bagel de salmón$230
Cremoso de alcaparra, salmón fresco y arúgula, con ensalada.
Toast de aguacate$175
Pan de hogaza, aguacate, huevo estrellado, pistache y almendra.
Ensalada fresca$175
Lechuga, zanahoria, jícama, cherry, panela, aguacate, pollo a la plancha.
Hogaza con jamón y queso$180
Queso suizo, pechuga de pavo, espinaca, aguacate y aderezo de la casa.
Sándwiches y molletes
Croque Madame$195
Pechuga de pavo en salsa de queso con huevo estrellado, con ensalada.
Baguette de jamón serrano$220
Queso gratinado, jamón serrano, arúgula, aderezo y ensalada de la casa.
Hogaza de pollo$175
Pollo deshebrado con receta de la casa, aguacate y aderezo.
Croque Monsieur$190
Jamón de pavo bañado en queso menonita fundido, con papas chips o caseras.
Torta de huevo con chorizo$195
Bolillo, huevo con chorizo, mozzarella, aguacate, aderezo y ensalada.
Baguette de roast beef$260
Roast beef, espinaca, jitomate, cebolla y aderezo picante, con papas.
Sandwich de pollo frito$180
Pan de caja, pollo crispy, aderezo de la casa, con papas chips o caseras.
Baguette de cecina$205
Cecina con queso mozzarella, con papas chips o caseras.
Egg sandwich$195
Pan brioche, huevo revuelto inglés, tocino crocante, aguacate, con ensalada.
Monte Cristo$180
Brioche dulce y salado, jamón y mezcla de quesos, pasado por pan francés y azúcar glass.
Molletes$145
2 pz con cama de frijoles, crema, queso fresco y pico de gallo.
Elige tu proteína para los molletes:
Chicharrón de cachete · +$40
Chorizo · +$40
Pollo desmenuzado · +$40
Cecina · +$90
Huevos
Huevos con mole Amán$195
Dos huevos estrellados sobre tortilla frita, bañados en mole casero, con frijoles.
Huevos turcos$185
Dos huevos pochados en salsa de tomate especiada, con jocoque.
Huevos en salsa de chicharrón$195
Dos tortillas, dos huevos estrellados en salsa de chicharrón, con papas y frijoles.
Omelette mexicano$195
Cecina con queso en salsa de frijol, crema y cebolla encurtida.
Huevos Amán$195
Dos huevos sobre tortilla frita con jamón de pavo, salsa roja cremosa de chipotle, con frijoles.
Omelette de roast beef$195
Relleno de roast beef con mozzarella, con ensalada. (Pídelo con claras.)
Huevos con machaca$220
Huevos revueltos con machaca norteña, con frijoles.
Omelette de champiñones$180
Champiñones, espinaca y mozzarella, con ensalada. (Pídelo con claras.)
Huevos al gusto$145
Acompañados de papas de la casa y frijoles enteros.
Forma de cocción: fritos (estrellados) · revueltos · omelette · cocidos
Complementos: a la mexicana · salsa de chorizo +$30 · tocino +$40 · jamón +$25
Especialidades
Chimichanga de cecina$190
Mega burrito frito, relleno de cecina y queso gratinado.
Benedictinos$220
Dos huevos pochados sobre english muffin, salsa holandesa, con ensalada.
Enmoladas de la casa$195
Rellenas de pollo, bañadas en nuestro mole de la casa.
Enchiladas suizas$190
Salsa verde suiza, pollo con queso, crema y cebolla encurtida.
Mega burrito$175
Huevo a la mexicana con costra de queso y papas, o huevo rojo con frijoles refritos.
Enfrijoladas Amán$190
Salsa de frijol, rellenas de mozzarella, crema y cebolla encurtida.
Quesadillas Amán$190
3 pz de harina con cecina y mozzarella, bañadas en salsa Amán.
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